Les Raffineurs Assembler son vin dans un chai

Dans la peau d’un œnologue, réalisez vos propres assemblages selon vos envies et vos goûts. C’est vous qui décidez. C’est vous qui sentez, goûtez, regardez. Rien ne doit être laissé au hasard, selon votre perception, unique. Une fois le bon assemblage trouvé, vous mettez en bouteille votre cuvée et le tour est joué. Il n’y a plus qu’à la partager.

Situé au cœur du 6e arrondissement, le Chai Saint Olive est le premier chai de vinification de Lyon, fondé par Grégoire et Franck, deux frères amoureux de leur terroir. Marie, maîtresse de chai, a rapidement rejoint l’aventure. Plus qu’une aventure familiale et entrepreneuriale, Chai Saint Olive est une aventure humaine ponctuée de rencontres fortuites et de longues dates dont celles des vignerons et vigneronnes partenaires du Chai.

Cette expérience est proposée en partenariat avec Wecandoo, le collectif qui soutient l’Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d’une passion et de la pratique d’un savoir-faire.